Risotto, ail noir et noix de Saint-Jacques

2018-12-05
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  • Nombre de Personnes: 6
  • Temps de Préparation : 0m
  • Temps de Cuisson : 0m
  • Prêt en : 0m

Ingrédients

  • 5 pièces de Saint-Jacques
  • 100g de risotto
  • 10 ml de vin blanc
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 2 gousses d’ail noir écrasées
  • 2 échalotes
  • 10g de copeaux de parmesan
  • 10 ml de crème fraîche

Préparation

Etape 1

Dorez les Saint-Jacques à l'huile d'olive dans une poêle. Ciselez les échalotes dans l’huile d’olive.

Etape 2

Ajoutez le riz et mélangez

Etape 3

Mouillez avec le vin blanc jusqu’à évaporation. Ajoutez le bouillon de légumes et l’ail noir

Etape 4

Faites cuire jusqu’à évaporation pendant 8 minutes

Etape 5

Assaisonnez avec le parmesan et la crème liquide

Type:
Note Moyenne

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