Pissaladière d’ail frais et oignons blancs

2014-07-29
Pissaladière d’ail frais et oignons blancs
  • Temps de Préparation : 0m
  • Temps de Cuisson : 0m
  • Prêt en : 0m

Ingrédients

  • 1 Tête d’ail frais
  • 2 Oignons blancs
  • 8 cl d'Huile d'olive
  • 2 brins d’origan
  • 2 branches de thym citron frais
  • 2 feuilles de sauges fraiches
  • 80 g de Ricotta
  • sel et piment d’espelette
  • 12 olives noires
  • 1 fond de pâte à pain ou pâte feuilletée 250 g

Préparation

Etape 1

Eplucher l’ail et les oignons.

Etape 2

Couper la partie verte de l’ail en fines lamelles et réserver.

Etape 3

Dans une grande poêle, faire revenir les oignons et le reste de l’ail émincé finement dans de l'huile d'olive. Attention, ils doivent devenir translucides mais sans roussir!!

Etape 4

Ajouter le thym frais, l’origan et la sauge. Bien mélanger.

Etape 5

Laisser cuire à feu doux sans couvrir au moins 30 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

Etape 6

Mélanger le tout dans un bol avec la ricotta.

Etape 7

Préchauffer votre four à 180°C.

Etape 8

Étaler la pâte, (1/2 cm d’épaisseur environ). La piquer avec une fourchette.

Etape 9

Recouvrir la pâte avec la préparation. Décorer avec des olives noires.

Etape 10

Cuire 30 minutes. A la sortie du four parsemer des lamelles d’ail frais. Servir aussitôt.

 

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