Velouté à l’ail

2015-02-11
Velouté à l'ail
  • Temps de Préparation : 0m
  • Temps de Cuisson : 0m
  • Prêt en : 0m

Ingrédients

  • 3 oignons jaunes
  • 3 gousses d’ail
  • 5 cl d’huile d’arachide
  • 200 gr de faisselle de fromage frais 40 %
  • 1 branche de thym
  • 1 branche d’aneth
  • 1 cuillère de maïzena
  • 1 pincée de piment d’Espelette ou poivre de Sechouan
  • Sel

Préparation

Etape 1

Dans une casserole, faire revenir à l’huile et sans coloration les oignons et l’ail émincés.

Etape 2

Ajouter la branche de thym et mouiller avec 40 cl d’eau froide. Assaisonner de sel et piment puis laisser cuire 10 minutes environ.

Etape 3

Ajouter la maïzena (préalablement délayée dans un peu d’eau), ajouter le fromage frais et bien mélanger.

Etape 4

Rectifier l’assaisonnement et ajouter la branche d’aneth hachée. Servir aussitôt.

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