Tarte oignons caramélisés

2017-03-23
39723642 - french quiche pie
  • Nombre de Personnes: 6
  • Temps de Préparation : 0m
  • Temps de Cuisson : 0m
  • Prêt en : 0m

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 700 g d'oignons jaunes
  • 250 g de crème fraîche épaisse
  • 250 g de lait
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 œufs entiers + 2 jaunes d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Cannelle, noix de muscade, sel et poivre

Préparation

Etape 1

Faire revenir les oignons coupés en lamelles à l'huile, les faire suer à feu doux pendant quelques minutes puis ajouter le sucre lorsqu’ils sont translucides. Cuire 20 min en remuant jusqu'à ce qu'ils caramélisent. Eteindre et assaisonner avec une pincée de noix de muscade et de cannelle.

Etape 2

Mélanger les œufs avec la crème et le lait. Saler et poivrer.

Etape 3

Préchauffer le four à 170°C. Etaler la pâte sur un moule à tarte beurré, la piquer à la fourchette et laisser cuire pendant 15 min.

Etape 4

Garnir le fond avec les oignons, ajouter la moitié du gruyère puis la crème aux œufs et enfin le reste de gruyère. Cuire pendant 30-40 minutes environ à 200°C. Servir chaud, tiède ou même froid avec une salade pour un délicieux brunch.

Etape 5

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