Tarte à l’échalion

2014-05-10
Tarte à l'échalion
  • Temps de Préparation : 0m
  • Temps de Cuisson : 0m
  • Prêt en : 0m

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 800 g d'échalion
  • 6 œufs
  • 20 cl de crème
  • 100 g de parmesan
  • 1 bouquet de thym frais
  • huile d'olive
  • sucre
  • noix de muscade
  • Sel et poivre

Préparation

Etape 1

Précuisez la pâte 10 minutes à 200 °C (th.6/7) à vide.

Etape 2

Epluchez les échalions et les couper en deux.

Etape 3

Faites revenir la moitié des échalions doucement dans l'huile d'olive et le sucre. Faire confire les échalions 30 minutes en remuant régulièrement, puis laissez-les refroidir. Ajoutez les échalions restant émincés. Laissez cuire 8 à 10 minutes.

Etape 4

Mélangez les œufs, la crème, le parmesan, la noix de muscade, le bouquet de thym et les échalions émincés. Salez et poivrez.

Etape 5

Versez sur la pâte précuite. Disposez les demi-échalions réservé en étoiles. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Etape 6

Faites cuire au four 15 minutes.

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