Tartare de tomates et échalotes

2013-10-31
Verrine tomates
  • Temps de Préparation : 15m
  • Temps de Cuisson : 0m
  • Prêt en : 0m

Ingrédients

  • 4 tomates
  • 6 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • Une dizaine d’olives noires
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • 2 branches de basilic
  • Fleur de sel et poivre

Préparation

Etape 1

Epluchez les échalotes et coupez-les en petits morceaux. Epluchez l’ail et émincez-le finement. Découpez en petits morceaux les olives noires. Hachez finement le basilic. Réservez les plus petites feuilles. Lavez les tomates à l’eau claires, puis coupez-les en petits dés en prenant soin d’enlever les tronçons.

Etape 2

Mélangez les différents ingrédients et assaisonnez à votre convenance.

Etape 3

Placez la préparation dans des verrines et disposez sur le dessus de chacune une petite feuille de basilic. Vous pouvez rajouter des dés de concombre ou de feta, des miettes de thon en alternant les couches dans les verrines

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