Poulet sauté avec céleri et échalotes

2014-05-24
Poulet sauté avec céleri et échalotes
  • Temps de Préparation : 0m
  • Temps de Cuisson : 0m
  • Prêt en : 0m

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
  • 600 g de poitrine de poulet émincés
  • 2 grandes branches de céleri émincées
  • 2 gousses d'ail , hachées finement
  • 4 échalotes émincées
  • 1 Pincée de poivre blanc moulu
  • Riz cuit à la vapeur , à servir

Préparation

Etape 1

Mélanger le vinaigre de xérès, la sauce soja, le sucre et l'huile de sésame dans un petit bol. Chauffer un wok à feu vif . Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive et la moitié du poulet. Faire revenir pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que cela dore. Transférer dans une assiette. Répéter l'opération avec 1 cuillère à café de l'huile d'olive restante et le reste du poulet .

Etape 2

Chauffer le reste de l'huile d'olive dans le wok. Ajouter le céleri et l'ail. Faire revenir pendant 1 minute. Ajouter le poulet et la sauce réservée dans un bol. Remuer pour enrober le poulet . Incorporer la moitié des échalotes . Assaisonner de poivre blanc .

Etape 3

Disposer le riz et le poulet dans des bols. Décorez avec le reste des échalotes

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