Légumineuses rôties aux agrumes

2015-12-17
Légumineuses rôties aux agrumes
  • Temps de Préparation : 0m
  • Temps de Cuisson : 0m
  • Prêt en : 0m

Ingrédients

  • 1/2 paquet de Mélange TRIO Haricots rouges, pois chiche, fèves le Geste Saveur
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron confit
  • 1 orange confite
  • 25 cl de bouillon de poulet
  • Thym, Laurier, Sel, Poivre

Préparation

Etape 1

Faire tremper les légumineuses 5 h dans une eau froide.

Etape 2

Dans une casserole d’eau froide, cuire les légumineuses avec un oignon, une carotte, une branche de thym et une feuille de laurier. Ajouter le sel en fin de cuisson, laisser refroidir et égoutter.

Etape 3

Dans une poêle, faire revenir à l'huile d'olive sans coloration, une gousse d'ail et un oignon haché. Ajouter les légumineuses, 25cl de bouillon de poulet, un citron confit et une orange confite coupés en petits morceaux.

Etape 4

Laisser mijoter environ 15 minutes (jusqu’à ce que le bouillon soit complètement évaporé). Ajouter quelques branches de basilic frais ciselé. Saler et poivrer.

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