L’échalion

L’échalion est une variété d’oignon ressemblant à l’échalote et souvent confondue avec cette dernière. L’échalion se consomme cuit, son fondant et son fruité sont très appréciés dans les tartes et plats rissolés.

Recommandé pour

  • Poêlées
  • Plats mijotés
  • Rôtis
  • Confits

Origine

  • Différents producteurs français et une maîtrise de l’importation de d’échalion en dehors de la saison française.